Como fazer receita bolo integral banana passas

O que é o bolo integral de banana com passas?

O bolo integral de banana com passas é uma deliciosa opção de lanche saudável, que combina a doçura natural das bananas maduras com a textura e o sabor das passas. Este bolo é preparado com farinha integral, o que o torna uma alternativa mais nutritiva em comparação aos bolos tradicionais, pois preserva os nutrientes do grão e oferece mais fibras. Além disso, é uma receita prática e rápida, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.

Ingredientes necessários para a receita

Para preparar o bolo integral de banana com passas, você vai precisar de ingredientes simples e acessíveis. Os principais ingredientes incluem: 3 bananas maduras, 2 ovos, 1/2 xícara de óleo de coco ou outro óleo vegetal, 1 xícara de açúcar mascavo, 2 xícaras de farinha de trigo integral, 1 colher de sopa de fermento em pó e 1/2 xícara de passas. Esses ingredientes se combinam para criar uma massa úmida e saborosa, perfeita para qualquer hora do dia.

Preparando as bananas para a receita

O primeiro passo para fazer o bolo integral de banana com passas é preparar as bananas. Escolha bananas bem maduras, pois elas são mais doces e proporcionam um sabor mais intenso ao bolo. Amasse as bananas com um garfo até que fiquem em um purê homogêneo. Essa etapa é fundamental, pois a banana amassada será a base da umidade do bolo, garantindo que ele não fique seco após o cozimento.

Como misturar os ingredientes secos

Em uma tigela separada, misture os ingredientes secos. Combine a farinha de trigo integral, o açúcar mascavo e o fermento em pó. É importante peneirar a farinha e o fermento para evitar grumos e garantir que a mistura fique leve e aerada. A mistura dos ingredientes secos antes de adicioná-los aos úmidos ajuda a distribuir uniformemente o fermento, resultando em um bolo mais fofinho.

Batendo os ingredientes molhados

Em outra tigela, bata os ovos e adicione o óleo de coco. Misture bem até que os ingredientes estejam completamente incorporados. Em seguida, adicione o purê de banana à mistura de ovos e óleo. Mexa até que tudo esteja bem combinado. Essa mistura é a base úmida que dará sabor e textura ao bolo integral de banana com passas.

Unindo os ingredientes secos e molhados

Agora, é hora de unir as misturas. Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura molhada, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau. Evite misturar demais, pois isso pode resultar em um bolo denso. O ideal é que a massa fique homogênea, mas ainda com alguns grumos, o que é normal para bolos integrais.

Adicionando as passas à massa

Após misturar os ingredientes, é hora de adicionar as passas. Misture-as delicadamente à massa, garantindo que fiquem distribuídas de maneira uniforme. As passas não só acrescentam um toque doce, mas também uma textura interessante ao bolo. Se preferir, você pode substituir as passas por outras frutas secas ou até mesmo nozes, dependendo do seu gosto pessoal.

Preparando a forma para assar

Antes de levar o bolo ao forno, prepare a forma. Unte uma forma de bolo com óleo ou manteiga e polvilhe com farinha de trigo integral para evitar que o bolo grude. Você também pode usar papel manteiga para facilitar a remoção do bolo após o cozimento. Essa etapa é crucial para garantir que o bolo saia da forma sem quebrar.

Assando o bolo integral de banana com passas

Com o forno pré-aquecido a 180°C, coloque a forma com a massa do bolo integral de banana com passas para assar. O tempo de cozimento varia entre 30 a 40 minutos, mas é importante fazer o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, o bolo está pronto. Deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar e transferir para uma grade para esfriar completamente.

Dicas para servir e armazenar

O bolo integral de banana com passas pode ser servido morno ou em temperatura ambiente. Ele é perfeito para um lanche da tarde ou até mesmo como um café da manhã nutritivo. Para armazenar, mantenha o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana. Você também pode congelar o bolo, cortando em fatias e armazenando em sacos próprios para congelamento, garantindo que ele mantenha sua umidade e sabor.